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食物行业资讯（26.2.12-26.2.25）

宣布时间：2026-02-28 浏览次数：86

羁系资讯

1.国家卫生康健委办公厅关于印发食物清静事故盛行病学视察和现场卫生处置惩罚事情规范的通知

《规范》包括4大部分，24项内容。第一部分为总则，提出制订目的、依据、适用规模和事情原则，明确食物清静事故盛行病学视察和现场卫生处置惩罚的界说，划定卫生康健行政部分、疾病预防控制机构、其他医疗卫生气构的事情内容。第二部分为事情程序，针对启动视察、组成视察组、进入现场、开展视察、实验磨练、防控建议、信息宣布、资源协调等各阶段提出事情要求。第三部分为结论和报告，明确疾病预防控制机构食物清静事故盛行病学视察结论判断和报告提交要求。第四部分为附则，对食物清静事故盛行病学视察资料管理及与相关规则衔接提出要求。

　　《规范》由原卫生部于2011年印发，随着《食物清静法》及着实施条例修订实验，以及响应的机构职责调解，食物清静事故视察处置惩罚的相关职责分工和事情要求也响应爆发转变，故由国家卫生康健委于今年对2011版《规范》举行修订。

　　2.市场羁系总局商务部关于进一步增强跨境电商零售入口食物召回羁系的通告

　　为提防跨境电商零售入口食物清静危害，包管消耗者食物清静，凭证商务部、国家生长刷新委、财务部、海关总署、税务总局、市场羁系总局《关于完善跨境电子商务零售入口羁系有关事情的通知》（商财发〔2018〕486号），现就进一步增强跨境电商零售入口食物召回羁系有关事项通告如下。一、跨境电商零售入口食物谋划者（简称跨境电商企业）肩负食物清静主体责任，须委托一家境内企业（简称受委托企业）认真召回事情，明确流程，并将受委托企业信息报备跨境电商平台。二、跨境电商企业发明食物保存质量清静危害或爆发清静事故时，应连忙阻止销售，通知受委托企业召回已售食物并妥善处置惩罚，实时向市场羁系等部分报告。三、跨境电商平台应催促跨境电商企业增强危害防控，鞭策其做好召回事情。对不自动召回的跨境电商企业，平台应暂停为其提供服务。四、对不推行召回义务的跨境电商企业、受委托企业及平台，市场羁系部分将依法处置惩罚，并转达有关部分纳入信用管理。

　　3.工业和信息化部人力资源社会包管部市场羁系总局关于印发《酿酒工业提质升级指导意见（2026—2030年）》的通知

　　为落实《关于加速古板制造业转型升级的指导意见》，推动酿酒工业高质量生长，制订本意见（2026-2030年）。一、总体要求：以习近平新时代中国特色社会主义头脑为指导，深入贯彻落实习近平总书记关于推进古板工业转型升级主要指示精神，贯彻新生长理念。形成“百亿园区、千亿集群、万亿工业”生长名堂，标准供应、质量清静、人才作育等配套能力建设取得起劲希望。到2030年，数智化、绿色化、国际化生长水平一连提升，生长质量效益大幅提高，工业规模稳中有进，产能结构、产品结构一连优化，形成产品种类富厚、生产流通有序、区域结构合理、工业生态康健的工业系统。二、重点使命包括以下七点：增强质料供应包管能力、提升工业科技立异水平、调解优化工业结构、转变工业生长方法、生长新模式新业态、增强品牌文化赋能、完善工业支持系统。三、组织实验：构建部省市协同机制，指导金融资笔僻持技改，施展行业组织自律作用，提倡绿色康健消耗，营造优异生长情形。

　　4.工业和信息化部等五部分关于印发《茶工业提质升级指导意见（2026—2030年）》的通知

　　为贯彻落实习近平总书记关于“三茶”统筹的主要指示精神，推动古板优势茶产区和地方特色茶工业高质量生长，知足人民日益增添的优美生涯需要，制订本指导意见。一、总体要求：以习近平新时代中国特色社会主义头脑为指导，加速科技立异与智能化绿色化转型。到2028年，培育5个以上年营收超百亿元的茶工业集群及一批龙头企业。到2030年，全工业链规模达1.5万亿元，基本建成国际一流茶工业系统。二、重点使命主要有以下六点：提升工业科技立异水平、培育壮大谋划主体、推进特色工业集群建设、推动全工业链提质升级、构建茶文化价值系统、完善配套支持系统。三、组织实验：构建部省市三级协同事情机制，支持地方政府将茶工业生长纳入区域经济生长妄想和墟落振兴重点使命。健全茶全工业链资金投入机制，勉励银行业金融机构立异金融产品和服务模式。支持行业协会开展视察研究、生长效果总结和典范履历推广，组织手艺提升、文化推广、品牌建设、国际合作等活动。

　　5.深圳市市场监视管理局关于贯彻落实《食物添加剂生产允许审查细则（2025版）》相关要求的通告

　　国家市场监视管理总局修订宣布的《食物添加剂生产允许审查细则（2025版）》（以下简称《细则》）已正式施行。《细则》对食物添加剂生产企业的生产场合、装备设施、装备结构与工艺流程、职员管理、管理制度、试制产品磨练等方面提出了更周全、更严酷的要求。凭证《细则》划定，关于本细则宣布前已获得食物添加剂生产允许，但其生产条件不切合本细则要求的企业，须于2026年12月31日前完成整改，经允许部分现场核查通事后,方可举行生产。为推进新规有用落地，规范食物添加剂生产秩序，包管工业平稳过渡与质量提升，深圳市市场羁系局将严酷依据《细则》要求，开展食物添加剂生产允许核发、变换的审查审批事情，并周全增强事后羁系。各食物添加剂生产企业应认真组织学习《细则》，周全明确其内容与要求，切实推行食物清静主体责任，比照规范逐项开展自查自评。请各企业团结自身现实，审慎研判一连生产谋划的可行性及整改投入本钱，依法行使自主生产谋划允许权。

　　6.关于印发《天津市晚年助餐服务机构食物清静“十做到”》的通知

　　为增强现场加工制作的晚年助餐服务机构食物清静和营养康健监视管理，天津市市场羁系委团结天津市民政局于克日向辖区内各相关单位引发了《天津市晚年助餐服务机构食物清静“十做到”》。通知中对供餐单位做出了如下要求：依法取得食物谋划允许证，不得无证谋划或超规模谋划；食物加工从业职员持有用康健证实上岗；严酷按划定采购食物质料，不得采购无正当泉源、缺乏格或不切合食物清静标准的食物质料；严酷执行进货磨练，不得吸收票证不全、感官异�；蛎永帽渲实氖巢�；严酷食物贮存管理，确保食材在贮存历程不泛起糜烂变质、霉变生虫等情形；严酷加工历程控制，烹饪餐食必需烧熟煮透，严酷容器工具使用，不得超规模、超限量使用食物添加剂；按划定洗濯消毒餐饮具；按划定处置惩罚食物清静事故，爆发疑似食源性疾病或食物清静事故时，必需连忙接纳步伐，实时报告相关部分，不得遮掩、谎报、缓报，并配合视察处置惩罚；提供相宜晚年人的营养餐食；营造适老助老协调气氛。

　　餐饮行业

　　1.中山市市场羁系局召开网络订餐食物清静集中整治事情聚会

　　春节假期前一天，中山市市场羁系局组织召开全市网络订餐食物清静集中整治事情聚会，规范平台外卖谋划行为，推动全市网络订餐食物清静高质量生长，包管人民群众饮食清静。市市场羁系局副局长张周伟出席聚会，市镇两级市场羁系部分相关职员及美团外卖、淘宝闪购加入聚会�＞刍嵛仆缍┎褪澄锴寰部辜行姓傅�，安排2026年网络订餐食物清静整治事情�＞刍嶙锶型缍┎褪澄锴寰蚕肿春屯怀鑫侍�，美团外卖、淘宝闪购平台汇报平台食物清静管理事情，市市场羁系局沙溪分局、小榄镇食药所就无堂食外卖治理事情做事情交流�＞刍嶂赋�，网络餐饮食物清静与群众一样平常生涯息息相关，是提升食物清静治理水平的重大课题，羁系部分要抓牢焦点痛点、聚焦无证谋划、无堂食脏乱差等突出问题，坚持食物清静“四个最严”要求，严把允许准入、严打违法行为，净化网络餐饮消耗市场。各网络订餐第三方平台要与羁系部分同向发力、同心协力，推进“互联网+AI羁系”、推动行内监视、帮助优质企业高质量生长，维护好人民群众亲自利益。

　　2.一餐厅“卖蛇”被罚15倍违法所得！中山开展餐饮环节食用野生动物整治事情

　　近期，中山市市场监视管理局周全开展餐饮环节食用野生动物治理事情，接纳“线上+线下”方法，周全摸排餐厅食用野生动物线索。此次共转达两起案例：案例一，某餐饮店违法加工制售“水律蛇（滑鼠蛇）”菜品，累计违法所得1187.00元，当事人谋划国家榨取食用国家�；さ挠兄饕⒖蒲А⑸缁峒壑档穆缴吧�“水律蛇（滑鼠蛇）”的行为，违反了《中华人民共和国野生动物�；しā返谌惶醯谌�“榨取生产、谋划使用本条第一款划定的野生动物及其制品制作的食物。”的划定，依据《中华人民共和国野生动物�；しā肺迨醯诙畹幕�，对该餐厅没收违法所得1187.00元，并处违法所得15倍的�？睿�17805.00元。案例二，凭证网上监测线索，某餐厅在某点评平台内果真销售“水律+走地鸡”团购套餐，执法职员对该餐厅该单位结账系统举行磨练，发明5张结账单泛起有“水蛇、水律、饭产头、蛇皮”名称的菜品，合计金额2956元，政府部分已依法对该餐厅举行立案视察。

　　3.聚焦农村宴席筑牢食安防地——2026年宜春市食物清静突发事务应急演练在万载举行

　　春节邻近，各地农村宴席举行数目大幅增添。为周全提升农村宴席食物清静突发事务应对处置惩罚能力，磨练应急步队指挥决议与快速响应水平，筑牢全域食物清静防地，克日，2026年江西省宜春市农村宴席非级别食物清静事务应急演练在万载举行。本次演练以万载县某农村家宴多名聚餐职员泛起腹痛、腹泻、吐逆等症状为配景，分为事务报告与先期处置惩罚、事务评估与应急响应、现场视察与应急检测、舆情应对与缘故原由视察、响应终止与后期处置惩罚共五个演练项目。参演职员对标实战，规范与细节兼顾，现场无剧本举行问询、食物采样和盛行病学视察，整个演练有条不紊、严谨有序。本次演练展现了参演职员优异的精神风貌和过硬的营业素质，开展此次贴近实战的“年前练兵”，是对食物清静应急处置惩罚系统的一次周全体检，也是对各级各部分应急值守状态的一次紧迫吹哨，目的就是要敲响警钟、压实责任、筑牢防地，确保人民群众度过一个欢喜、祥和、清静的春节。

　　4.澳门特殊行政区市政署与餐饮行业交流座谈促外卖店及露天茶座规范谋划

　　为进一步增强食物业界对露天茶座准照、外卖店挂号的规范认知，配合推动饮食行业正当、有序谋划，澳门市政署于春节前举行“外卖店及露天茶座专题聚会"，就谋划外卖食物活动，以及饮食或饮料场合、餐厅等申请露天茶座准照旳相关申请流程、羁系规范及谋划要求等与多个本澳餐饮业商会举行解说与交流。市政署期望转达正当谋划的规范要求，推动遵法谋划，提升业界食物清静及情形卫生管理，营造优异的谋划条件�；嵘�，市政署代表先容了《外卖食物活动场合的挂号制度》实验概况，指出制度实验至今，整体运作顺畅，并提醒食物业界注重，外卖店在开业前必需向市政署提出挂号申请，并在获发挂号证实後，方可对外开放营业；同时亦须向公众展示挂号证实或编号等资料。违反相关划定，可被科处五千至三万五千澳门元�？�。另一方面，市政署自去年八月以试点形式，重新接受切合条件的食肆提出露天茶座准照申请，为本澳中小企营商情形带来新机缘。市政署代表於会上亦先容了露天茶座准照的申请流程、相关管理步伐及实验效果；并逐一解答与会业界的疑问，增强业者对谋划外卖店及露天茶座的相识，推动遵法谋划。

　　5.兰州新区开展养老机构食物清静检查

　　为包管养老机构食堂食物清静，2月14日，兰州新区商务和市场羁系局、民政司法和社会包管局团结对养老机构食堂开展专项检查。围绕养老机构食堂的要害环节睁开，包括食物采购、贮存、加工是否规范，进货磨练纪录是否完善，厨房卫生、餐具消毒、食物留样是否切合要求，从业职员康健证实是否有用，以及食物添加剂使用是否合规等。

　　检查职员通过现场审查、查阅资料和现场询问等方法，对发明的部分养老机构保存食材存放不规范、票据管理不到位等问题，现场提出整改意见。同时，检查职员还向养老机构认真人和食堂事情职员宣传食物清静规则，强调要增强节日时代的自查自纠，增强危害提防意识。下一步，将继续增强协作，加大羁系力度，按期开展“转头看”，严查食物清静违规行为，切实包管晚年人“舌尖上的清静”。

　　【小贴士】春节聚餐后突发腹痛的缘故原由剖析及应对计划

　　春节时代聚餐较多，有人喝酒或者吃了较多油腻、辛辣刺激食物后会突发腹痛，此时应凭证患者腹痛的体现和有没有陪同症状来判断是否需要连忙就医。聚餐后突发腹痛的常见缘故原由包括消化不良、胃肠炎、消化道溃疡等。此时可凭证患者详细的不适症状，适当使用一些药物对症治疗。若是患者用药后不适症状仍不可缓解，甚至重复加重，就要实时就医，不要自行随意加药。

　　同时，春节时代特殊要注重急性胰腺炎、胆囊炎等急腹症。此类疾病的典范体现为上腹部一连、强烈的疼痛，疼痛会向腰背部放射，伴有恶心、吐逆、腹胀、发热等症状。若是疼痛在短时间内一连加重，同时泛起高热、频仍吐逆、腹胀显着，甚至有心率加速、呼吸急促的症状，建议连忙到周围医院的急诊科就诊。特殊提醒，不建议患者吃止痛药硬扛，以免掩饰病情、延误诊治。

　　患有胆石症、高脂血症，或恒久喝酒、肥胖的人群，是急性胰腺炎、胆囊炎的高危人群。节沐日时代，这类人群除了要纪律服药，控制高脂血症等基础疾病，还要注重避开诱发因素，做到不饮酒、少吃油腻食物、不暴饮暴食，感应腹胀时要实时放下筷子。

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