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食物行业资讯周刊（25.12.18-25.12.24）

宣布时间：2025-12-26 浏览次数：404

羁系资讯

1.市场羁系总局出台新规压实食物销售连锁企业食物清静主体责任

克日，市场羁系总局制订出台《食物销售连锁企业落实食物清静主体责任监视管理划定》（以下简称《划定》），进一步压实企业总部、分支机构、门店等的食物清静主体责任，着力提防系统性、区域性食物清静危害。

　　压实企业总部管理责任。要求企业总部应当建设并实验笼罩企业总部、分支机构、门店等的食物清静危害防控事情制度机制，重点明确企业总部在食物清静危害研判、审核评价、巡查检查、职员培训、进货磨练、经费包管等方面责任义务。对实验统一采购、配送的企业，要求企业总部应当统一建设食物供货者准入、评价和退出机制，统一建设并催促落实出库发货、承运管理、门店收货联单纪录制度。实验企业三级意会管理。要求企业总部、分支机构、门店在划分做好日管控、周排查、月调理事情基础上，对发明的食物清静危害隐患实验逐级报告，形成门店、分支机构、企业总部配合加入的食物清静问题报送处置惩罚机制。其中，门店要向分支机构报送并处置惩罚发明的食物清静危害隐患；分支机构要实时催促整改问题，实时汇总剖析门店发明的食物清静共性问题，并向企业总部报送；企业总部要实时总结剖析分支机构、门店发明的食物清静问题，特殊是系统性问题，要提出并落实解决步伐。细化各方责任要求。划分细化企业总部、分支机构、门店在食物清静危害隐患发明、提防、管控等方面要求，重点明确食物采购、职员培训审核、投诉处置惩罚、应急处置惩罚，以及提升智慧化管理水平方面的责任要求；针对自行或委托贮存、配送的差别情形，还明确了场合、情形、容器、装备等的详细划定。明确各级羁系权限。凭证谋划模式、企业规模、危害品级等因素，对食物销售连锁企业实验分级分类羁系，即省级市场羁系部分认真辖区内管理300家及以上门店的企业总部的监视管理，市级市场羁系部分认真辖区内管理300家以下门店的企业总部、分支机构的监视管理，县级市场羁系部分认真辖区内门店的监视管理。

　　加大违法惩办力度。在现行食物清静执律例则基础上，新增企业总部未按划定培训审核食物清静管理职员、未制订食物清静事故处置惩罚计划等的执法责任，特殊是对企业总部未按要求建设食物清静管理制度、未按要求对食物清静状态实验检查评价等违法行为依法重办，情节严重的，责令停产休业，直至吊销允许证。

　　2.海关总署通告2025年第251号（关于入口越南鲜食菠萝蜜植物检疫要求的通告）
　　凭证我国相关执律例则和中华人民共和国海关总署（以下称中方）与越南社会主义共和国农业与情形部（以下称越方）有关越南鲜食菠萝蜜输华植物检疫要求的划定，允许切合以下相关要求的越南鲜食菠萝蜜入口。

　　3.广州市市场监视管理局关于开展支解肉销售凭证无纸化推广事情的通知
　　各区市场监视管理局：
　　为提升支解肉产品质量清静羁系水平，推动市场销售支解肉供应链条数字化转型，构建全链条智慧羁系系统，凭证《中共中央办公厅国务院办公厅关于进一步强化食物清静全链条羁系的意见》要求，广州市市场监视管理局决议在全市规模内启动支解肉销售凭证无纸化推广事情。现将有关事项通知如下：

　　一、时间安排
　　2026年1月1日起正式上线使用。

　　二、试点推广规模
　　向我市终端用肉单位提供生猪产品（不包括冻肉）支解配送服务的主体，终端用肉单位包括我市餐饮服务谋划者、集中用餐单位食堂和阛阓超市等。

　　三、事情要求
　�。ㄒ唬└髑忠憷沂腥馄分Ы馀渌椭魈遄远褂霉阒菔惺谐〖嗍庸芾砭秩馄肥谐∠矍寰差肯迪低常ㄒ韵录虺迫馄奉肯迪低常�，开具电子支解肉销售凭证；指导学校食堂、机团单位、餐饮单位等终端用肉单位向肉品支解配送主体索取并生涯主体码，应用主体码留存电子进货凭证，通过运用信息化手段实现肉品全链条溯源（详见附件1）。
　�。ǘ└髑忠銮慷匀馄分Ы馀渌椭魈宓闹傅�，催促其凭证《中华人民共和国食物清静法》《食用农产品市场销售质量清静监视管理步伐》《广州市生猪屠宰和生猪产品流通管理条例》等执律例则和国家标准要求开展支解、配送服务（详见附件2）。
　�。ㄈ└髑质盏饺馄分Ы馀渌椭魈逄峤坏摹度馄分Ы馀渌椭魈逍畔⒈怼罚ㄏ昙郊�3），凭证现真相形组织现场检查，现场检查发明不切合食物清静要求的，应指导肉品支解配送主体完善后在肉品羁系系统中添加该主体。
　�。ㄋ模┒阅扇肴馄奉肯迪低车闹魈�，各区局可通过扫码盘问（电子支解肉销售凭证二维码、终端用肉单位主体码）相关主体进销货信息，监测肉品流向和流量等数据，各区局在监视检查中发明保存违法违规等行为的主体，应依法依规举行处置惩罚。
　�。ㄎ澹└髑钟Φ贝叽倨渌茨扇肴馄奉肯迪低车娜馄分Ы馀渌椭魈逡涣龊孟燮局た�；催促采购支解肉的主体磨练并留存销售凭证和《动物检疫及格证实》《肉品品质磨练及格证》复印件。

　　4.自治区食物药品清静委员会办公室关于开展食物清静羁系课题研究的通知
　　为深入贯彻落实《中共中央办公厅国务院办公厅关于进一步强化食物清静全链条羁系的意见》等食物清静相关事情决议安排，有用解决自治区食物清静羁系事情中的难点堵点问题，探索全链条羁系立异模式，提升食物清静包管水平，自治区食物药品清静委员会办公室决议开展食物清静羁系课题研究事情，现将相关要求通知如下。
　　聚焦自治区食物清静羁系的现实需求与久远生长，通过机制化、项目化的方法，组织发动自治区食药安委各成员单位、高等院校、科研院所及行业专家等力量，围绕羁系实践中的重点、难点、堵点问题，开展前瞻性、基础性、应用性研究。旨在形成一批数据翔实、剖析深入、论证充分、对策精准的高质量研究效果，为完善羁系制度、立异羁系模式、优化羁系手段、提升羁系效能提供坚实的理论支持、手艺支持和决议参考，推动自治区食物清静包管水平迈上新台阶。

　　5.省粮食局关于进一步推进绿色储粮事情的指导意见
　　为进一步优化我省粮食仓储基础设施条件,周全提升储粮绿色化、规范化、细腻化水平,助力全省粮食仓储高质量生长,着力打造新时代绿色“荆楚粮仓”,现就加速推进绿色储粮事情,提出如下指导意见。

　　一、明确事情目的
　　二、夯实绿色储粮手艺应用基础
　　三、提升绿色仓储管理水平
　　四、强化包管步伐

　　6.《直播电商谋划者落实食物清静主体责任监视管理划定》将于近期宣布实验
　　12月23日上午，市场羁系总局召开食物清静专题新闻宣布会�；嵘�，市场羁系总局食物协调司司长司光体现，市场羁系总局制订《直播电商谋划者落实食物清静主体责任监视管理划定》（以下简称《划定》）的相关事情程序已基本完成，即将于近期宣布实验。
　　司光体现，市场羁系总局高度重视网络食物新业态的羁系，研究制订一系列的制度步伐，制订出台这个《划定》就是要增强对直播电商谋划者落实食物清静主体责任的严酷羁系，进一步压紧压实直播电商平台谋划者、直播间运营者、直播营销职员、直播营销职员服务机构等各相关主体的责任，从规范谋划行为、强化羁系步伐、细化处分标准等方面作出划定：

　　一是明确直播电商平台谋划者在审查挂号、直播营销职员培训、食物清静危害自查、食物清静危害管控、食物清静违法行为处置惩罚等方面的责任。
　　二是明确直播间运营者、直播营销职员在信息公示、事前合规审核、食物相关信息宣布、抽样磨练等方面的责任。
　　三是明确直播营销职员服务机构在直播营销职员培训和一样平常管理、选品等方面的责任。
　　四是明确直播电商谋划者违反本划定须肩负的执法责任。

　　糖果制品行业

　　1.南极磷虾油磷脂含量为0北京同仁堂：派事情组赴四川核查
　　上海市消委会委托相关机构，对市面上热销的15款海内外南极磷虾油产品开展的检测和视察。检测重点关注了磷脂、虾青素、EPA、DHA含量及价钱（销售价钱可能因销售活动等因素有所波动）。上海市消委会检测的15款南极磷虾油产品，“北京同仁堂”的一款产量磷脂含量为0。

　　2.“南极磷虾油”涉嫌造假事务情形转达
　　2025年12月20日，成都会新都区市场监视管理局转达，针对克日媒体报道的“南极磷虾油凝胶糖果”相关情形，省市区三级市场羁系部分高度重视，已建设团结视察组进驻涉事企业北京同仁堂（四川）康健药业有限公司开展视察，并已对该企业立案，现案件正在核办中。下一步将凭证视察效果依法依规举行严肃查处，坚决�；は恼哒比ㄒ�。

　　【小贴士】磷脂小知识

　　磷脂，也称磷脂类、磷脂质，是指含有磷酸的脂类，属于复合脂。
　　①功效作用：磷脂是一种常见的食物添加剂，用于改善食物的口感、延伸保质期及增添营养价值。磷脂对活化细胞、维持新陈代谢、基础代谢及荷尔蒙的平衡渗透、增强人体的免疫力等都能施展一定作用。若是产品添加磷脂，需确认质料泉源切合GB 1886.358-2022《食物清静国家标准食物添加剂磷脂》等标准要求。
　　②要害检测指标：选购时重点核查丙酮不溶物含量（反应磷脂纯度，标准要求≥60%）、酸价（以KOH计）（≤36.0mg/g）及过氧化值（≤5.0mmol/kg），要求供应商提供第三方检测报告，阻止氧化变质产品。
　　③贮存与使用规范：磷脂易吸潮、氧化，需密封存放于阴凉干燥处，开封后尽快使用；食物加工中作为乳化剂时，建议与油脂预混后添加，提升疏散效果。

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