水产品行业
【热门聚焦】留神！吉林这5批次虾爬子检出重金属污染问题
[要闻回首]1月18日，吉林省市场监视管理厅宣布2021年第3期食物清静抽检信息，组织抽检9类食物共317批次样品，缺乏格样品为食用农产品5批次。抽检信息显示，5批次食物均为虾爬子，缺乏格原由于检出重金属污染超标，镉（以Cd计）不切合食物清静国家标准划定。对抽检中发明的缺乏格产品，吉林省市场监视管理厅已转达外地市场羁系部分依法予以查处。长春、吉林市市场羁系部分已催促食物生产企业查清产品流向，召回缺乏格产品，剖析缘故原由举行整改；长春、吉林市市场羁系部分已催促食物谋划环节有关单位连忙接纳下架等步伐控制危害。
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【热门聚焦】省总队直属一支队开展元旦、春节时代水产品质量清静执法
[要闻回首]为切实增强元旦、春节时代水产品质量清静羁系，维护节日时代宽大人民群众水产品消耗清静，凭证省海洋与渔业执法总队《关于开展元旦、春节时代水产品质量清静执法行动通知》精神，总队直属一支队起劲接纳有力步伐，团结宁德市支队、柘荣县大队在柘荣县开展团结执法坚持。1月15日，省市县渔业执法职员深入水产养殖企业，重点检查了养殖证持证情形；“三项纪录”档案建设情形；药品、饲料、添加剂使用情形；药品仓和饲料库管理情形；“一品一码”追溯管理平台使用情形等内容，宣传相关执律例则，对保存的问题现场提出整改意见，要求立行立改。检查中未发明违禁药品、化合物。执法职员特殊强调，疫情防控不可松懈，企业要做严酷做好疫情防控事情，切实增强从业职员康健管理、园地情形卫生管理、养殖加工应急管理等，确保水产品质量清静。下一步，省总队直属一支队支队将继续增强与辖区渔业执法机构团结执法，强化跨部分检打联动，加大辖区水产品质量执法羁系力度，确保“舌尖上的清静”，让群众过好欢喜祥和的节日。
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【知识点】
镉是常见的重金属元素污染物指标之一，是情形中常见的化学毒物，易造成食物污染。《食物清静国家标准 食物中污染物限量》（GB 2762-2017）中划定，甲壳类镉的限量≤0.5mg/kg。水产品中镉超标的缘故原由，可能是水产品养殖历程中对情形中镉元素的富集，非有意加入。镉是蓄积性毒物，对人体有一定的危害。
【CTI小贴士】怎样挑选及格的水产品？
水产品是人们一样平常生涯中不可或缺的食材种类之一，我们在购置水产品时有些需要注重的事项呢？首先，购置水产品时要去正规的商超及市场购置，商家须具备响应的谋划允许证等证实质料，能够提供销售凭证；其次，只管购置鲜活的水产品，购置活海鲜或活冻海鲜时需注重视察水产品的状态，看眼睛及鱼体表皮是否清亮、闻是否有异味。最后，在处置惩罚水产品时，记得要把内脏器官等处置惩罚清洁，只管不生食。
肉及肉制品行业
【热门聚焦】增强畜肉及其制品羁系，攻击使用“瘦肉精”违法犯法行为
[要闻回首]克日，为落实《食物清静法》《农产品质量清静法》《动物防疫法》等执律例则，规范猪牛羊养殖、屠宰及其畜肉、制品谋划活动，严肃攻击使用“瘦肉精”违法犯法行为，严防问题畜肉及其制品流向餐桌，山东省畜牧兽医局、山东省市场监视管理局团结下发了关于增强畜肉产品及制品羁系严肃攻击使用“瘦肉精”违法犯法行为的通知。
在养殖环节猪牛羊养殖应当依法依规举行，严禁添加有“瘦肉精”违法犯法行为。脱离产地前应当凭证《动物检疫管理步伐》划定的时限申报检疫，经检疫及格的，由官方兽医出具《动物检疫及格证实》；检疫缺乏格的，出具《检疫处置惩罚通知单》，并凭证有关划定处置惩罚。
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【热门聚焦】德阳市市场监视管理局查获一批涉嫌缺乏格肉制品
[要闻回首]近期，德阳市市场监视管理局凭证“春雷行动2021”暨冷链物流疫情防控执法专项行动事情要求，组织执法职员对辖区内采购、使用冷链食物的生产企业举行重点排查。12月29日，在某冷链肉制品生产企业查获一批涉嫌不切合食物清静标准的腌腊肉制品。检查中，执法职员发明当事人生产的一批“老腊肉”呈酱色，但色泽偏深，并在其配料室内现场查获已开封使用的着色剂焦糖色。经起源查明，当事人为使“老腊肉”更有卖相，不法添加焦糖色给产品上色，涉案产品案值1.2万余元。食物添加剂焦糖色作为着色剂，在食物生产领域有着严酷的添加使用规模，当事人通过不法添加焦糖色为“老腊肉”上色的行为不但有违诚信原则，损害消耗者正当权益，同时涉嫌违反《食物清静法》《消耗者权益掩护法》的相关划定。现在，案件正在进一程序查处置惩罚中。
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【知识点】
“瘦肉精”是一类药物的统称，通常是指盐酸克伦特罗。“瘦肉精”进入牲畜体内后能够改变养分的代谢途径，增进动物肌肉生长，尤其是增进骨骼肌卵白质的合成，加速脂肪的转化和剖析，提高牲畜的瘦肉率 。能够实现此类功效的物质，其中较常见的有盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺 、硫酸沙丁胺醇、盐酸多巴胺等。
【CTI小贴士】“瘦肉精”检出的缘故原由及防控
肉及肉制品检出“瘦肉精”的缘故原由可能是由于消耗者偏幸瘦肉更多的畜肉产品，以是在畜类饲养历程中，不法商贩会通过注射药物提高动物瘦肉率。防控可以通过从源头控制、屠宰前增强检测、上市后增强羁系、建设诚信档案等方法对“瘦肉精”举行防控。
茶叶及相关制品行业
【热门聚焦】福鼎推进信息化可追溯系统建设 茶叶全程可追溯
[要闻回首]福鼎推进信息化可追溯系统建设，闯出茶工业高质量生长之路——拥抱新科技 工业添活力、茶叶全程可追溯、茶园建设基地化。福鼎坚持生态掩护优先、建设生态茶园。2018年10月以来，福鼎相继下发关于茶园及其周边榨取使用除草剂、关于茶园不使用化学农药等通知，一连抓好茶叶质量清静源头管控事情。同时，接纳“公司+基地”“公司+合作社+茶农”“公司+企业团结社+农民利益激励”等模式，勉励企业建设标准化茶园基地，推动农户小散茶园向龙头企业流转群集。阻止现在，福鼎已建设基地化生态茶园15万亩。
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【热门聚焦】安徽宣布5批次缺乏格食物 涉及茶叶、饼干
[要闻回首]安徽省市场羁系局组织抽检饼干、餐饮食物、茶叶及相关制品、粮食加工品等4类食物210批次样品。凭证食物清静国家标准、产品昭示标准和质量要求磨练和判断，其中抽样磨练项目及格样品205批次、缺乏格样品5批次。
5批次缺乏格样品涉及质量指标、微生物指标、重金属污染物、农兽药残留等问题。对抽检中发明的缺乏格食物，安徽省市场羁系局已责成合肥、亳州、宿州、六安、黄山等属地市场羁系部分连忙组织开展核查处置惩罚，查清产品流向，接纳下架召回缺乏格产品等步伐控制危害；对违法违规行为，依法从严处置惩罚。
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【知识点】
铅是常见的重金属污染物之一。铅对人体具有慢性蓄积性的危害，恒久摄入铅超标的食物，可能对人体神经系统、造血系统、心血管系统和泌尿系统造成损害。《食物清静国家标准 食物中污染物限量》（GB 2762—2017）中划定，铅在茶叶中的最大限量值为5mg/kg。茶叶中铅超标的缘故原由，可能是生产企业对证料把关不严酷，使用了铅含量超标的质料；也可能是生产装备迁徙带入食物，导致终产品铅含量超标。
【CTI小贴士】茶叶也有农药残留？农药残留≠农残超标
茶叶也会有农药残留吗？谜底是确定的。部分茶叶在清明或者谷雨前采摘，此时气温较低，农药一样平常用量较少或不必，但随气温升高，虫害变多，照旧需要使用农药的。不过消耗者不必过于担心，使用农药不代表制品茶叶的农残是凌驾国家标准限量的。在国家标准允许规模内的农药残留是清静的，只要莳植户严酷凭证清静距离期使用农药，不违规使用及滥用农药，那么茶叶一样平常不会泛起农残超标的情形。
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